김천시(시장 김충섭)는 9일 김천시농업기술센터에서 지역농산물 활용 메뉴개발과 동시에 소비촉진을 위해 ‘지역농산물로 만드는 제과·제빵 교육’을 개강하였다.
교육은 총 4회에 걸쳐 1개월간 교육희망자 24명을 대상으로 진행되며 김천 대표 농산물(호두, 샤인머스켓, 감자, 양파 등)을 재료로 김천호두찰떡머핀, 샤인머스켓 판나코타, 조마감자빵, 구성양파빵 등 다양한 제과·제빵을 만드는 이론 및 실습 교육이다.
특히 이번 교육은 일반시민과 제과·제빵 분야 전문 강사가 함께 지역농산물을 활용한 제과·제빵 실습으로 현장감 있는 교육이다. 아이들 영양간식에 관심이 많은 주부, 카페 디저트 메뉴에 고민이 있는 카페점주분들이 쉽게 만들 수 있는 레시피이기에 교육생들의 호응이 높다.
전제등 농업기술센터소장은 “김천의 대표 농산물을 활용한 메뉴개발은 관내 농산물 소비를 촉진하는 데 도움이 되고, 특히 제과·제빵 교육은 다양한 세대가 공감하는 교육과정으로 요즘 트렌드인 빵문화에 지역농산물을 가미하여 소비자가 지역농산물에 관심을 가질 수 있는 계기를 마련하겠다.”며, “앞으로도 김천지역의 도농 상생과 미래가치에 기여할 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다.”라고 말했다.
